Suchergebnisse - Arens-Azevêdo, Ulrike 1947-

Hauswirtschaftliche Dienstleistungen in Pflegeeinrichtungen: Qualitätsmanagement - Schnittstellenproblematik

Ernährung in der Gemeinschaftsgastronomie

Ernährung im Alter

Mit HACCP sicher ans Ziel: betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung ; HACCP = Hazard analysis and critical control points, Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte ; [eine Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung]

Mit HACCP sicher ans Ziel: betriebseigene Massnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung ; HACCP=Hazard analysis and critical control points, Gefährdungsanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte

Mit HACCP sicher ans Ziel: eine Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; HACCP = hazard analysis and critical control points/Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte

HACCP: Arbeitsbuch zur Lebensmittelsicherheit in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Mehr Schule oder doch: mehr als Schule?

Fast food - slow food: Plädoyer für eine neue Esskultur

Mit HACCP sicher ans Ziel: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten ; HACCP = Hazard analysis and critical control points/Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte

Mit HACCP sicher ans Ziel: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten ; HACCP = Hazard analysis and critical control points - Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte

Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung

Mit HACCP sicher ans Ziel: betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung ; HACCP = Hazard Analysis and Critical Control Points, Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrolpunkte

Kochen und backen: Wege zu einer sinnvollen Ernährung

Die Lebensmittel des Menschen

Mit HACCP sicher ans Ziel: betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung ; HACCP = Hazard analysis and critical control points, Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte ; [eine Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung]

Die Ernährung des Menschen: Energiebedarf und Nährstoffaufnahme ; Kohlenhydrate Energielieferanten 1. Ordnung ; Fette - die energiereichsten Nährstoffe ; Eiweisstoffe - wichtige Baustoffe ; Wasser, Mineralstoffe und Vitamine ; Stoffwechsel - Motor des Lebens ; Ernährungsempfehlungen ; ernährungsabhängige Krankheiten

Ernährungslehre

Senioren in der Gemeinschaftsverpflegung

Mit HACCP sicher ans Ziel: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten ; HACCP = Hazard analysis and critical control points/Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte